Miss Taste and Wine - South Tyrol

Attraverso il cibo parliamo di noi,

della nostra idea del mondo,

delle nostre radici e del nostro futuro.

Carlo Petrini (nato 1949), fondatore Slow Food

Through food we tell about us,
about our idea of...

Giusto una carrellata di splendide immagini, che dimostrano come la tradizione del pic-nic fosse apprezzata e importante, anche dal punto di vista sociale, fin dai suoi albori.

Riuscite a capire cosa...

Si è vero, oggi piove a catinelle, ma per la prossima settimana è previsto clima estivo, finalmente!

In fondo siamo a fine maggio e abbiamo tutti voglia di cominciare a scoprirci e di stare all’aperto....

L’asparago, pianta erbacea spontanea, era conosciuto e coltivato nell’area mediterranea già oltre 2000 anni fa dagli antichi Egizi e in Asia Minore. Non sono note tracce di coltivazione nella Grecia A...

Aprile e maggio, tempo di asparagi in Alto Adige! Un alimento autentico, sano, gustosissimo, dalla storia millenaria.

Conosciuto già oltre 2000 anni fa per le sue proprietà terapeutiche e per la suppos...

Come promesso ecco il mio regalino, direttamente dal 77 d.C.!

As promised, here I am with a small gift, straight from 77 AD!

Ho preparato per voi l’estratto, in lingua originale, italiano e inglese, da...

I miei ricordi d’infanzia legati alle ortiche sono divertenti quanto pruriginosi…

Ancora rammento un pomeriggio d’estate, mentre correvo a Carezza in mezzo ad un prato con mio fratello. Eravamo piccol...

Ricettina veloce con una primizia di stagione: l’aglio orsino.

Che nome, direte voi! Beh il nome deriva proprio dagli orsi, molto ghiotti di questa deliziosa piantina. Non appena a primavera escono da...

17 days to go until springtime, but in South Tyrol it is still snowing!

It snowed yesterday and for the joy of skiing lovers and winter sports addicts another white sprinkling is foreseen for next week...

I got my first sourdough starter one year ago from a friend, Marta, now living in UK. She got it from a friend that got it from another friend that got it from her grandmother... This is the sourdough...